국민의 건강 및 건전한 음주문화를 선도적으로 이끌어 나가며,
지나치게 서구적으로 이끌고 있는
현대화 및 도시화, 정보화의 물결로부터 전통문화로서의
전통주·가양주에 대한 연구와 보다 구체적이고 체계적인
양조기술의 기록과 축적, 또 사라진 전통주의 재현을 비롯,
이를 보존하고 계승하려는 연구와 대중화 운동은
우리 본위의 전통수호의식으로,
도래할 '문화의 세기'를 맞이하여
고부가가치의 문화상품으로써,
우리 민족의 혼과 조상들의 지혜가 담긴 전통주와 가양주의 보급 및 대중화에 기여한다.